8月伊始，关于“家乐福退出中国市场”的话题浮出水面，随后一篇名为《再见，家乐福!》的文章传播甚广，将话题热度推向高潮。

虽然家乐福相关负责人出面辟谣，但依然难堵悠悠众口。实际在过去几年中，家乐福中国出售的传闻从未停歇。永辉及腾讯入股家乐福之后动作也并不明显。

这家欧洲最大零售商、世界第二大零售连锁集团、大卖场业态的开创者，似乎已经在中国新零售变革中掉队，前景并不明朗。

但宝骐机构于前段时间在上海考察时，实地探店了家乐福与腾讯携手打造的智慧生活门店家乐福Le Marche、家乐福布局便利店业务的尝试家乐福easy，我们认为家乐福在新零售时代也是独有值得借鉴与思索之处的。

家乐福easy是谁?

家乐福easy的诞生，早在2014年，当年大卖场业态进入拐点期，包括沃尔玛、乐天玛特等在内的大型连锁超市关闭了多家门店。而同年，便利店业态增长比例将近20%。

家乐福试图以大卖场的低价成本优势，抢占社区便利店生意，将旗下便利店品牌“easy Carrefour”引入中国。在此之前，其实已经有沃尔玛、永旺等的便利店业务低调试水又悄悄结束，同一时期，也有麦德龙等企业试图进入便利店领域。业态小型化的模式在零售行业中逐步开始盛行。

然而，因为缺乏经验和铺垫、上海便利店竞品众多等原因，从开出首家到现在，家乐福easy只有35家店左右。

easy形象：装修风格以偏橘的橙色为主基调，LOGO、门头、包柱、冷柜、灯光色温、购物篮、垃圾桶都是橙色，另外以黑色为辅色，色彩对比鲜明，辨识度极高，也给消费者在视觉上创造了温暖明亮又稳重的舒适感。

▲家乐福easy门头与玻璃门形象

▲家乐福easy包柱、购物篮、货架、灯光形象

easy面积：普通便利店面积约在80-100平米，而家乐福easy面积约有200平米左右，个别门店面积达到400余平米。

▲家乐福easy门店开间

easy商品：不仅有便利店常见的便当、盒饭、关东煮、烤肠、包子等即食性食品，烘焙店标配的现磨咖啡、巧克力及茶、面包、蛋糕，还提供蔬菜、水果、冻品等生鲜商品，此外还有丰富的食品饮料、酒水、日常生活用品、厨房用品。部分店面还配备诸多进口商品，如从法国进口的、家乐福自有品牌罐头、进口沙拉酱和柠檬汁等调味品。

▲家乐福easy三明治、便当

▲家乐福easy收银台区域销售现磨咖啡、茶、面包、蛋糕

▲家乐福easy蔬菜、水果区域

▲家乐福easy冻品、熟卤制品区域

▲家乐福easy酒水、饮料区域

▲家乐福easy食品、厨房用品区域

easy服务：提供免费wifi、照片打印、免费充电、雨伞租赁等服务，设置简易就餐区。

▲家乐福easy就餐区域(部分门店还设置有场景与氛围更佳的咖啡吧)

宝骐小伙伴整体感受家乐福easy的生活和休闲氛围比较浓厚，能够吸引人停留下来多坐一会儿。

是社区超市，还是便利店?

而因为面积与商品方面的特征，家乐福easy被外界评价为“四不像”——既不像社区超市，也不像便利店。还有媒体探店后发文提问，是大号版7-11，还是微缩版家乐福?

另外还有人说它像是欧洲社区超市的模式。

那么家乐福easy究竟是什么?

一个定位模糊的失败产品?

一个市场空白的挖掘先锋?

一个行业趋势的先行样本?

社区超市与便利店之间

有没有一个中间体?

家乐福(中国)新业态项目总监杜立伟曾对媒体表示，家乐福easy理想的购物场景是：早上，顾客可以到店快捷地购买一份早餐;中午，可以到店享用盒饭、沙拉、酸奶等简餐;晚上下班后，可以快速从店带走回家做饭的食材。

所以家乐福easy想做的是，快速解决顾客一天在不同时间段的购物需求。

但相关负责人也表示，家乐福easy的商业模式还在不断调整，具体偏重便利店还是社区超市，仍在探索当中。

就宝骐小伙伴实地考察的感受，家乐福easy确实很难被准确定义。

与便利店更多着眼于商务人群或年轻一代客群不同，家乐福easy更希望基于社区居民场景需求构建消费场所;与社区超市相比，它又更符合年轻客群、年轻家庭的消费期望。

在一二线市场，便利店的竞争日趋白热化，租金和人工成本逐年上涨，供应链建设需求凸显，成熟的便利店品牌关店调整并不是孤例，众多便利店在谋求盈利能力的提升。很多便利店的社区店已经根据消费需求开始卖菜。

对照家乐福easy，它比便利店品类齐全，更具社区与生活属性，体现的恰是便利店商超化、社区化的趋势。

在盒马鲜生的带动和消费升级的趋势下，社区超市纷纷增设生鲜区域，大量社区生鲜品牌涌现。但生鲜生意其实还是个相对原始的产业，在初期热潮过去之后，所需的运营能力未能跟上,便只有闭店或者被收编的命运。

对照家乐福easy，它比社区超市更具便利性与品质化，和社区超市品质升级、加强生鲜的趋势是相一致的。

家乐福easy的模式似乎提前映射了便利店和社区超市的探索方向，但这也并不意味着就代表了便利店和社区超市的发展未来，两者之间的经营逻辑和盈利模式其实还是有着比较大的差异。

如便利店，国际较为成熟的模式是依靠鲜食拉升毛利率，还有一大竞争力关键是根据消费者的喜好不断推出新品和自有产品。而中国传统社区超市的利润较为依赖烟酒类，社区生鲜很注重蔬果鱼鲜的控损。

这种便利店+社区超市的中间体，理想情况是综合了两者的盈利点，而实际来看却面临着盈利两难的境地。想根据消费需求做业态融合，不是简单的1+1就能完成的事情。

总而言之，零售行业面临着空前的挑战和变革，小业态的探索企业都在试图找到适合自己的生存发展路径，家乐福easy在实际经营业绩上并不算成功，但它呈现了一种社区场景构建的试验成果，在经营面积、商品品类、门店选址、竞争策略(多家家乐福easy与标准便利店比邻而开)、盈利模式等方面提供了可供横向与纵向研究的现实样本，为后来的入局者制定更加精细化的策略提供参考。

在传统商超依托既有优势下沉转型小业态、社区超市与便利店之间开展市场竞争等层面，家乐福easy是独有思索价值的。

注：文中门店照片为宝骐机构小伙伴实地拍摄

 

撰稿：宝骐机构策划部