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喜茶、奈雪の茶、一点点和台盖:撑起门面的产品都是啥?

2018-01-22 点击:

临近夏日,不断上升的温度,让想进入奶茶行业的人更加躁动,不管是做创新品牌、还是加盟,都想从如今正当红的奶茶身上捞一笔。

在此之前,不妨先看看下面的数据,了解一下如今正火的网红品牌具有什么样的特质?消费者眼中的爆款单品有哪些?

数据分析对象为四个茶饮品牌:喜茶、奈雪の茶、一点点和台盖。

注:数据来自于VCSaaS,基于“全网公开数据的实时监控,做出的量化和多维度分析”

1、当红品牌都是“南方系”

先来看一下这4个品牌的店铺数量:

很明显,一点点在大陆的门店数量远远超过其他三个品牌,接近600家,原因是一点点的发展模式主要以加盟门店为主,而其他三个品牌则都为直营门店。

 

 

 

 

从具体分布来看,一点点主要分布在长三角江浙沪和广东、福建等地;

 

 

 

 

▲一点点分布

喜茶主要分布于广东珠三角地区,广州与深圳的门店数量最多,另外在上海也布局了3家门店,据了解杭州、北京等城市正在筹备开店。

 

 

 

 

▲喜茶分布

奈雪の茶有18家直营门店,全都布局在深圳的购物中心内;与奈雪的茶同属深圳品道餐饮管理有限公司旗下的台盖,拥有12家直营门店,同样全部都位于深圳,主攻“奶盖主题茶饮”

2 、撑门面的“爆款单品”都是谁?

4个品牌全都集中在南方,且发展都还不错,再来看看其客单价对比:

 

 

 

 

▲四个品牌不同的客单价背后实则是模式的差异,比如一点点和喜茶的消费场景差异,喜茶和奈雪の茶的产品模式差异

另外,根据这4个奶茶品牌在互联网上的热评进行分析,还可以用词云图看看到底是哪些爆款单品,撑起了其在消费者心目中的地位——

 

 

 

 

▲喜茶是喜芝芝金凤茶王、宇治抹茶和芝士草莓

 

 

 

 

▲一点点是红茶玛奇朵、波霸奶茶、乌龙玛奇朵…

 

 

 

 

▲奈雪の茶是霸气橙子、霸气牛奶草莓

 

 

 

 

▲可主打奶盖茶的台盖热门的是“缤纷水果茶”?

3、网红品牌究竟口碑如何?

都说是“网红奶茶”,铺天盖地的网络评论自然少不了,通过对这些奶茶的评论进行追踪,同时也将网友对这些奶茶的品牌产品评价及服务标签生成了词云图,如下:

 

 

 

 

 

 

 

 

▲看来喜茶的产品确实是王道

 

 

 

 

 

 

 

 

▲一点点,“服务”也是亮点

 

 

 

 

 

 

 

 

▲奈雪の茶,“点心好”,看来软欧包口碑不错

 

 

 

 

 

 

 

 

▲台盖

4、想火,需要这些元素

曾经有人说你想要打造网红美食,只要往产品里加入芝士、草莓、芒果、牛油果就可以了,加得越多卖得越贵。

但根据网友们所喜爱的爆款奶茶单品,提取了以下元素,可以参考一下——

 

 

 

 

“芝士”、“金凤”、“奶盖”“波霸”赫然在列,看来,单靠水果是撑不起一个爆款的,产品好坏肯定要全方位发力。

 

资讯来源:商业地产V评论

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